哪里能买到做馒头的模具 (蒸馒头专用磨具怎么用)
哪里能买到做馒头的模具 (蒸馒头专用磨具怎么用)
1、你是不是要买那种馒头卡子？李村集上有，去看看吧。
蒸馒头和剩菜用的。一片圆圆的上面有很多小孔的厨具叫笼布。就只是很薄的一片，放在锅里就可以放东西上去蒸了。
叫箅子（笼屉）。箅子在过去一般是指由切割、打磨好的竹片，纵横两层扣接在一起，架在锅、釜、鼎等炊具中，用以蒸焖食物的炊具，多为圆形。
这个 有的地方叫 篦子 ，有的地方叫蒸垫，如图。
应该叫蒸盘我们饭店有这种东西，我们管它叫蒸盘。但是这个东西不是一个而是一套。下面还有一个接汤汁的盘。我们一般蒸制海鲜用。
不会的，一般蒸笼都有小孔的，不过下面最好放一块纱布垫一下，这样蒸出来的好。
重点来了哦，一定要用手多次去揉面，最后再把它揉出馍馍的形状，揉好后让馍馍二次发酵，最好是在太阳底下，这样做出来的馍馍捏起来很松软，最后一步凉水上锅蒸，水开后蒸40分钟就好了。
第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
可在蒸过馒头的水中加入适量的食醋，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。技巧5：揉面的手法和时间也很关键。和面时要达到“三光”标准：即盆光、手光、面光。
在将面揉成面团之后要让它发酵一会儿，就这样馒头才能够蒸的很好。馒头一定要用冷水下锅，这样的话才能够慢慢变热。
正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
