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蒸馒头时面粉和酵母的比例是多少发酵粉的用量=面粉重量×5%-2其中，5%-2%是普通馒头适用的比例，如需要特殊口感或品种的馒头，发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。做馒头加多少酵母合适?1、蒸馒头时，水、面粉和酵母粉的比例...