侧边有孔的蒸笼怎么蒸馒头视频,怎么蒸馒头
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在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
在寒冷的冬天，蒸一锅香喷喷、热腾腾的馒头，不仅能给家人带来温暖，还能在寒冷的冬日里带来一份家的温馨。那么，如何在冬天蒸好馒头呢？以下是我个人的推荐： 首先，要选用优质的面粉。好的面粉是蒸好馒头的基础。
蒸馒头 之一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。
将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。将牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
假如不容易自己做馒头得话，下边来学习培训详尽的做法和流程。
学做馒头的简易6步法。小白也能轻松做出白白胖胖大馒头。具体 *** 如下：之一步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1g酵母。第二步：和面粉：弄个大碗，冷水和面。把之一步的酵母水也加进去一起和匀。
做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。
馒头的做法如下：准备原料：面粉500克、六克酵母、10克白糖、270克温水。酵母、白糖、面拌到一起搅匀，和面的时候慢点往进倒水搅成面絮，然后揉成光滑的面团。醒发到两倍大。
蒸笼有排孔，不会导致包 子漏气，而且不影响做包 子效果。锅上面不留排气孔是不对的。因为不断产生的蒸汽越来越多，蒸笼内压力越来越大，它总要找地方冒出的。
有一点点缝隙其实影响不大的，可以正常使用的，不用担心。如果经常蒸馒头的话，可以考虑入手竹制的蒸笼，竹蒸笼和不锈钢的相比，会透气一些。
能。蒸孔大小跟蒸馒头生熟是没关系的，因为水蒸气更先达到蒸笼的顶端，并保持到关火，所以，一般蒸馒头或包子等食品都是最上面的一层蒸的更好。有经验的师傅都先把下面的馒头提前“醒”着，先蒸几分钟后再往上续笼屉。
不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。
可以蒸，但是会有倒流水低落在包子上，自古以来，蒸包子的用具大部分都是竹蒸笼，虽然很多人喜欢用不锈钢蒸笼，因为不锈钢蒸笼容易清洗，但竹蒸笼蒸包子更好吃，因为竹子透气性非常好。
1、能。蒸孔大小跟蒸馒头生熟是没关系的，因为水蒸气更先达到蒸笼的顶端，并保持到关火，所以，一般蒸馒头或包子等食品都是最上面的一层蒸的更好。有经验的师傅都先把下面的馒头提前“醒”着，先蒸几分钟后再往上续笼屉。
2、白钢笼屉篦子通常由优质不锈钢制成，具有耐腐蚀、耐高温、耐磨损等特点，能够保证蒸馒头过程中不变形、不生锈，使蒸出来的馒头更加干净卫生。白钢笼屉篦子的保温性能较好，能够长时间保持馒头的温度和湿度，使馒头保持松软口感。
3、蒸锅上有排系统，当然是可以用来蒸馒头的，蒸馒头的锅上面都是有排气孔的。
4、建议在蒸馒头时让笼屉适当透气，以确保蒸汽充分地散发出来。如果实在无法透气，建议在蒸馒头之前，先将馒头揉好之后静置一会儿，待面团稍微发酵后再蒸，可能会影响馒头的口感，但是可以保证蒸出的馒头不受影响。
5、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。如果发的不好加点小苏打 一定要少 要不馒头就是黄的 而且要揉开 否则有黄点。
