蒸年馍的做法大全(自己蒸过年的馒头怎么做)
蒸年馍的做法大全(自己蒸过年的馒头怎么做)
1、将清水和酵母粉混合，如果室温较低，可以用温水混和酵母粉；倒进面粉。面粉、清水、酵母粉的比例是10：5：1，也就是清水量一般是面粉的一半，而酵母粉则是要面粉的10分之1。
1、馒头做法如下：之一款：红糖干果馒头。食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。具体 *** *** ：1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
2、所有的馒头胚做好后放在案板上静置 1进行二次发酵，根据气候确定时间。 1蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。
3、老肥馒头 材料：面粉500g，老肥250g，碱适量 做法：将老肥放入200g清水中浸泡10分钟，然后将老肥搅拌与水充分混合，静置20分钟老肥发酵即可。
4、选择面粉的时候，要买颜色纯白，干燥，不结块和团的面粉，用这样的面粉做出来的馒头不开裂。把面团做成馒头之后，一般成型的馒头上表面出现的裂纹一定要揉匀。
5、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
1、蒸馒头的面粉就选用平时用的面粉即可，就是中筋面粉了，若喜欢吃有嚼头的馒头的话，当然也可以用高筋面粉。
2、选用优质面粉：选择新鲜、高质量的面粉对于蒸出漂亮的馒头至关重要。优质面粉中的蛋白质含量较高，能使馒头在蒸煮过程中形成更好的内部结构，外观也更加光滑。 酵母粉的用量：酵母粉在馒头的发酵过程中起着关键作用。
3、这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！把面团揉搓成长条状！这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。
4、过年蒸馒头的花样做法：食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml。牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性。
1、先用筷子把面粉和清水混合一下，搅拌成絮絮状；再放到揉面热直揉至光滑，揉的时候一定要用力，面揉的好，花馍蒸出来才好吃；用的是一次发酵法，所以揉好面以后就直接整型了。
2、做法鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。 把酵母水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，直到呈雪花状盆中无干面粉，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大，面团内部呈蜂窝状。
3、面团的一倍大即可。1多功能蒸锅里放入清水，放入蒸笼开大火加热。1等到水开上汽以后，转中火蒸14分钟左右关火，焖1分钟后，出锅即可。1白白胖胖的花馍馍就做好了，好看又好吃，过年时候我们山东都要做花馍馍。
4、过年花馍馍的做法 【食材】：面粉，酵母粉，白糖，红枣，等。
5、把剂子搓成条，反方向转好，然后用筷子从中间夹一下。用刀把各个花瓣切开，在中间放上切好的大枣就可以上锅蒸了。
1、用料 ：普通面粉(中筋)500克，酵母3克，糖20克，温水240克。取其中100克温水加入酵母，搅匀静置五分钟后，放入白糖化开。面粉倒入盆中。
2、在大火中把水烧开，在中火中蒸10分钟左右。我通常把大馒头蒸10分钟左右，小馒头蒸7分钟左右。熄火后，我不急着揭开蒸笼，让它煮2分钟左右，然后慢慢揭开。太好了，原来的馒头这么简单。馒头也一样。
3、再发一个做法做为参考：蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。 *** ：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。
做法：1，面粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的面团，静置发酵，红枣用开水烫一下，去核备用。2，拿出面团使劲揉匀，揉的面团越好，蒸出的馒头也就越光滑。
馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
将香肠片搓成小球状，中间放上海苔，用手将面团包裹住，收口向下放入蒸锅中蒸约15分钟即可。以上就是几款不同的花样馒头的 *** *** ，唯有动手尝试，才能创造出更多不同的馒头花样。祝大家做出美味可口、营养丰富的馒头佳肴。
花样馒头 花样1：取两份不同颜色面团（紫色比白色小一些），搓成圆柱体，微微压扁，紫色面饼在白色上面，然后卷起来即可。
做法 1，喜欢大的，小剂子切的大一些，喜欢小巧玲珑的可以切小一点。2，切好的小剂子，搓揉成圆柱形状。3，两端用手分别压扁，再往回捏一下，中间捏紧，把下边收拢。形象的金元宝馒头就做好了。
