蒸碱面馒头的 *** 和步骤(蒸咸馒头怎么做好吃)
蒸碱面馒头的 *** 和步骤(蒸咸馒头怎么做好吃)
1、克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。
1、把酵母粉倒入干净的容器中，然后倒入适量的温水融化。面粉加入适量的盐，然后倒入酵母水，再加适量的清水揉成光滑的面团。面团揉好后放入温暖处发酵至两倍大，然后取出揉匀排气。
2、放好后留出一定的间隙，我家锅小，一锅只能蒸8个豆沙包，馒头可以蒸到10个。盖上盖子，上汽后蒸15分钟就可以了。时间到后，不要立刻起锅，关火待一两分钟后再开锅盖，可以有效防止冷热温差导致的馒头回缩皱皮。
3、做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。第十三步 1味道不错很松软。烹饪技巧 玉米馒头都是以面粉为主 *** 的，其中添加的玉米面约在10%左右，否则会影响馒头的口感。
4、咸馒头如何保存 *** 有很多，可以把它放在阴凉的地方，或冰箱里保存，会更新鲜，放很久都不会那么容易变质。也可以把它放在冷冻室里。
5、您好 你按这种 *** 试试 原料：馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙、盐2茶匙。
6、食用油20G 流程 各种各样原材料称好，2 先把称重好小麦面粉、糖、盐、等偏干原材料翻拌。随后添加生鸡蛋。油。水或纯奶 3面糊揉至三光，(面糊表层光洁不沾手)、手光(手里不沾面)、盆光(盆中不沾面)。
1、将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒在洞中，在上面撒一些干面，拌成糊状再撒上糖拌匀，就可以揉面了。
2、步骤：100g面粉中加入2g碱面，加入约60g温水（25-35度），和成光滑稍软的面团。 *** 好的发酵面，体积膨大，有很多气孔。（冬天可以放在温暖的地方发酵，夏季建议放冰箱）。
3、老式纯碱馒头的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 老面分成小块，倒入适量凉水 步骤 2 space 如图，加入二平碗面，大概500克，碗就是普通吃饭的小瓷碗，一旦比例固定，以后也要用同样的碗。
4、以下是东北纯碱大馒头的做法 主料：中筋面粉290g。辅料：老肥水120g、温水10g、面碱7g。这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。如下图所示：将面粉、老肥放入一容器。
5、倒掉酸水！将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟。取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。液体与固体的比例为1：2。
1、把酵母粉倒入干净的容器中，然后倒入适量的温水融化。面粉加入适量的盐，然后倒入酵母水，再加适量的清水揉成光滑的面团。面团揉好后放入温暖处发酵至两倍大，然后取出揉匀排气。
2、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
3、加热平底锅后，往锅中倒入薄薄的一层食用油，然后将沾有鸡蛋液的馒头片一个个放入平底锅中。6 几分钟后，给锅中的馒头片翻个个，让其双面都炸成金黄色。
4、将捏好的花卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。总结：以上就是六款简单的花样馒头，大家可以根据自己的喜好进行选择。 *** 花样馒头虽然看上去有些麻烦，但其实只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以轻松得做出美味可口的馒头案例。
5、咸味馒头配方和窍门 在做的时候，如果想面发得更好，可以放些白酒进去，大概15分钟，就很容易发开了。在和面的过程中，可以加些牛奶进去，口感会更好，更可口。它的配方有很多。可以和香菇、虾米一起做来吃，口感很好。
6、鲜肉蒸馒头：（1）原料：高筋面粉500克，水250毫升，糖10克，酵母5克，盐5克，鲜猪肉200克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，色拉油适量。
1、馒头揉好好放入冷水锅中，醒发20分钟，如果温度低，可开小火一分钟关火，让锅内温度稍高，面团发到二倍大后，开中火，水开后计时，改中小火，15分钟后关火，闷5分钟后开盖即可。
2、盖上盖子，上汽后蒸15分钟就可以了。时间到后，不要立刻起锅，关火待一两分钟后再开锅盖，可以有效防止冷热温差导致的馒头回缩皱皮。
3、克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。
4、加入发好的面中反复均匀揉成面团；此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉；切开面团两边对接不粘为好；将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状；上屉蒸15分钟，蒸好的大馒头出锅。
