把发酵好的面团适当加些面粉反复揉,揉到里面看不到大的孔洞,搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好,做出来的馒头约Q弹。按照蒸箱的大小,把揉好的面团切成一个个的小剂子。
常见的做法是100度蒸20分钟,操作流程如下:准备材料:面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
温度:蒸箱的温度通常需要设置在100度左右。 时间:蒸箱的时间通常需要设置在20分钟左右。
馒头30分钟就可以,但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间,准备材料:面粉:400克、酵母:10克、水:250ml、红糖:70克。具体操作步骤如下:红糖放入温水中,搅拌均匀,然后加入酵母拌匀备用。
发酵时间30~60分钟(地区域不同,发酵时长自定)。如果想速度快,可效碗热水进烤箱或开烤箱发酵功能。
棒棒馍面坯放在铺了油纸的烤盘上,用Baumatic蒸烤箱发酵档醒发20分钟,面坯变大,再用蒸功能,设定温度115度,蒸15分钟即可。蒸好的棒棒馍,金黄暄软、入口绵香,带有淡淡的玉米甜味。
馒头切成05厘米的片状,可根据个人喜好,切成大块或者小块2烤盘铺上锡箔纸,把馒头片均匀的放上去3用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油,刷点油,烤出的馒头片更加香脆4两面依次撒上盐辣椒粉和孜然。
将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右;1面团出炉后,趁热刷一层蜂蜜水即可(蜂蜜:水=1:1)。韩式烤馒头成品图 烹饪技巧 由于烤箱的功率和脾气都不同,请按实际情况操作;放在烤盘的黄油可用玉米油代替。
馒头撕去表皮,切成网状,黄油软化备用,馒头表面刷上溶化好的黄油,撒上细砂糖,撒一层白芝麻,烤箱预热,200度10分钟,拿出淋上蜂蜜即可。
准备好两个馒头。把馒头切成薄片。碗中加入适量的油。再加入少许的盐混合均匀。用刷子把馒头片两面都抹上油。把刷好油的馒头片放入烤网上。把烤网放进预热的烤箱当中。