没酵母粉怎么快速发面(蒸馒头底下没有酵母怎么办)
没酵母粉怎么快速发面(蒸馒头底下没有酵母怎么办)
使用苏打粉 现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。
没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵，这些都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。
加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的 *** 揉面。
煮一锅稀饭。煮粘稠一些，米越烂越好。先盛一碗冷凉。稀饭中添加面粉，搅拌均匀。稠度：筷子垂直插入，可以慢慢倒下。
老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点地揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。
做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。
用发酵粉代替酵母粉 用泡打粉代替酵母粉 泡打粉金和酵母粉是两种完全不同的物质，但它们的作用没啥差别，都有很好的发酵作用，应用于传统的抗生素等发酵行业中。
如果家中没有酵母粉，可以选择泡打粉、苏打粉代替，这些产品都可以让面团进行发酵。在蒸馒头的时候，可以用泡打粉或者是苏打粉来替代酵母粉。
没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。
：发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
蒸馒头时没有酵母的话，可以用小苏打来临时代替的。
米酒发酵：在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。
没有酵母可以用蜂蜜水，白糖水，老面代替发面。蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
你可以试试下面这个办法来做馒头了 【原材料】：面粉、蜂蜜、小苏打。
老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点地揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。
这个问题简单，只要你再加三分之一的生面，并根据两份面的总量，再加一次酵母，从新发面就是了。三个小时后就可以揉馒头了。切不可乱加碱性或酸性物质，那样面团会更死的。
