怎样做馒头更松软 (馒头怎么蒸得软糯)
怎样做馒头更松软 (馒头怎么蒸得软糯)
您可以采取以下一些 *** ： 选用高质量的面粉：高质量的面粉含有更多的蛋白质和面筋，使馒头在蒸煮过程中更有弹性，从而更松软。 添加适量的酵母：酵母可以促进面粉中的淀粉转化为糖和二氧化碳，使馒头更加松软。
要想馒头放长时间不发硬，要把冷却后的馒头放在食品级的自封袋里，封好口后，把馒头放入冰箱冷冻室里，冷冻保存。
蒸好的馒头冷了发硬其实是米面回生的现象，这属于一种正常的现象，吃的时候用锅热一热就可以了。吃不完的馒头可以放入保鲜袋中装起来，然后存放在冰箱内，吃的时候再蒸一蒸就可以了。
感觉是发面时间不够，现在天气凉，时间要适当延长。蒸制的时间不知你用的够不够？用的是自发粉还是老面？老面需要兑碱。用大火蒸制。面粉也很重要，用稍好一些的。
松软有弹性的南瓜馒头 下面我就详细说下，在家蒸馒头怎样才能松软有弹性。首先是面粉的选择 其实高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都可以做馒头。但是不同的面粉，不同的 *** *** ，做出的馒头口感都是不一样的。
馒头的具体做法如下：首先准备好食材：面粉500克、糖80克、酵母5克、水250克。去市场买来面粉，只要是没有回潮的面粉都可以。放适量的温水，面粉和水的比例大概就是2：1。
1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀 请点击输入图片描述 酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活 请点击输入图片描述 面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。
2、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
3、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
4、第四步把揉好的面团先梳理发展条，然后再分割成尺寸均匀的面剂子，然后再把每一个面剂子制成馒头坯子，将搞好的馒头坯子放进温暖的地方再次醒面20min前后。通过二次醒发后蒸出的馒头膨松香软更为美味。
5、大家看下，这样蒸出来的馒头松软香甜，筋道又好吃。比我们在外面买的还要好吃。
使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。
发酵：这个步骤是至关重要的。酵母粉会把小麦粉中的淀粉质转化为糖和二氧化碳，这些二氧化碳会使得馒头在蒸熟后变得蓬松柔软。发酵时间通常需要2-3小时，具体时间取决于室温。室温越高，发酵时间越短。
添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。
选择优质面粉：使用高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。尽量选择蛋白质含量较高的面粉，因为这有助于面筋形成，使馒头更加松软。 准备酵母：酵母是使馒头蓬松的关键。
1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
2、添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于 *** 松软的馒头。
3、馒头怎么做，才松软好吃、有弹性？1 、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。
4、请点击输入图片描述 剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。
