空气炸锅做蛋糕底下不熟(不用油炸的蛋糕简单做法)

空气炸锅做蛋糕底下不熟

用空气炸锅做蛋糕里面总是有点不熟的原因是火温调节不恰当导致的，可以适当把上火的温度调高一些，下火的温度调低一些，注意做好之后不要急着拿出来，遇冷有点儿回缩。

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1、鸡蛋3个 细砂糖100克 低筋面粉100克 玉米油50克 *** 步骤 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器将其搅拌均匀。

2、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

3、翻搅均匀。将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻振动，把气泡排出。放入烤箱中下层，170度，上下火45分钟。取出后，将蛋糕从15公分高的地方，轻轻丢下，将热气振出。1倒扣晾凉后，脱模。无水蛋糕 *** 完成。

怎样用飞利浦空气炸锅做蛋糕?

1、空气炸锅140℃预热5分钟，烤40分钟。 揭去宣纸，再次入炸锅140℃ 烤5分钟上色。 出炉，颜色正好。 倒扣冷却，开吃咯。 小贴士 因为空气炸锅水份挥发快，和烤箱版的蛋糕相比必须增加液体材料配比，加水最简单最直接。

2、准备所需要的食材，油可以用玉米油，也可以换成黄油，或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕，也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

3、（1）将低筋面粉、泡打粉、细盐混合过筛，备用。（2）将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积扩大、颜色变浅、拉起蛋液可以形成明显的流痕。（3）将打发好的鸡蛋液分3次加入过筛后的低筋面粉中，搅拌均匀。

4、空气炸锅做蛋糕的 *** 如下：主料：预拌粉、鸡蛋、牛奶。辅料：玉米油、鸡蛋、苹果醋、蛋白。准备鸡蛋，牛奶，预拌粉，玉米油、将鸡蛋黄，蛋白分别装在干净的容器里。蛋黄里加入适量的玉米油搅拌。

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制法：鸡蛋去壳后把蛋清和蛋黄分开，分置于2个容器内。

将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中加入适量的白糖，把白糖和蛋黄搅拌均匀。添入一包牛奶，再次搅拌均匀。慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，直到混合成比较稠的混合液即可。

没有蛋糕油可用蛋清代替。蛋糕油又叫蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂， *** 海绵蛋糕时，加入鸡蛋3%-5%的蛋糕油，打发糕体只需8-10分钟，成功率也会大大提高，且烤出的成品组织均匀、细腻，口感松软、香甜。

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