从面包机拿出面团,做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟,开火蒸25分钟。
1、在锅内放入适量冷水,然后烧开。将汤圆或元宵放入开水中煮。当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
2、将面团搓成长条,分成均匀大小的.剂子,这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。 取一个面剂子,不需要用擀面杖擀,直接用大拇指跟食指整理成一个窝,包入馅儿料。 利用虎口将汤圆收口,收口一定要收严实了,不要有明显裂缝。
3、汤圆的做法步骤如下:用开水烫面,和好静置一小时。提前烤好的花生芝麻打碎,加白糖和蜂蜜,我加了一点点水和匀。把和好的馅团成均匀的小团。面分成均匀的面剂子压成饼。
可以尝试将玉米面、面粉和淀粉混合起来制作馒头。
包子馒头会看起来蓬松,就是泡打粉的效用了;只要少少的用量,不但就能使面皮松软,色泽也会较白。
汤圆粉是糯米粉做的,比面粉更具有粘性,但是筋度低。如果你要代替做馒头,那是*不可以的,做出来不是馒头,是粘糕了。如果你要做面条,那是***不可以的,根本做不出面条。