啤酒能做什么家常菜好吃,啤酒炒菜有哪些小妙招
啤酒能做什么家常菜好吃,啤酒炒菜有哪些小妙招
啤酒拌菜：做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。啤酒烧肉：用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。
啤酒卤蛋 啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽_生抽_盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。
倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀。倒入啤酒，小火炖15分钟。加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。
）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道。凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味。
卤猪蹄膀：口感肥嫩，猪蹄膀经过卤制后入味，非常适合搭配啤酒。 烤鸡翅：口感鲜嫩，烤制过的鸡翅香味四溢，酥脆可口，是下酒的好选择。 炸猪皮：口感酥脆，猪皮炸制后口感爽脆，蘸着特制的辣椒酱吃更是美味。
我们一般用啤酒做菜都是用来做肉类，例如鸡，鸭，鹅，鱼之类滴菜肴，啤酒可以去腥，去土星味，提鲜做这些肉类用了啤酒做出来的菜口感大不一样。放啤酒也是根据咱们炒的什么菜，和根据菜的量来放的。
凉拌毛豆。凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。爆炒猪肝。
啤酒能做啤酒鸭。材料：鸭肉半只，青辣椒3个，啤酒1罐，冰糖1小块，姜片3片，红辣椒2个，八角1个，桂皮1片，香叶1片，酱油2勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。
首先喝啤酒配烧烤，绝配！想象一下，夏天夜晚，来一杯冰爽的啤酒再配烧烤，烤羊肉串，烤牛油，烤翅，烤虾，烤鸡爪，烤茄子，烤韮菜……，配串串，泡椒牛肉串，鸡胗，鸭肠……配花生米。
啤酒鸭 啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。
）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
花生 花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。
1、桂林啤酒鱼桂林啤酒鱼是新贵广西地方特色。很多去过桂林阳朔的人都对这道菜念念不忘。草鱼约750克，番茄1个，青椒3个，姜5克，蒜1个，干辣椒2个，豆瓣酱30克，腐乳2块，生抽15毫升，啤酒500毫升，油75毫升。
2、猪蹄：1只 辅料 调味料：适量 具体步骤 之一步 用水焯过蹄膀，第二步 姜大蒜切丁 第三步 焯过水的蹄膀洗干净，锅里面放少许油，等油热了放姜蒜八角再放蹄膀炒一下。
3、啤酒做什么菜 啤酒拌菜：做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。啤酒烧肉：用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。
4、啤酒鸭 啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。
5、剥好壳的鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀，大火烧开后调小火煮5~10分钟后关火，将蛋留在汤汁中浸泡4个小时以上即可。
6、啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入冰淇淋，泡沫丰富，别有风味，为提神开胃、清凉解暑之佳品。啤酒蛋糕：啤酒搭配蛋糕一起食用，对于爱吃甜点的朋友绝对是个惊喜。
