做里脊肉丸子的做法,里脊肉丸怎么做

自己在家,怎样做出健康的牛肉丸?

你好， *** 牛肉丸子的话，首先需要将牛肉剁成肉馅，然后在里面放入胡椒粉和少许的盐，再加入鸡蛋清等，捏成丸子状，锅中加入油炸成型即可，谢谢。

里脊肉丸怎么做

1、里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。锅里开中小火，温水挤入生丸。

2、用新鲜的里脊肉，洗净。用刀切成小块。放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）用沙冰功能。开机20秒，停。然后放入调味料，开机20秒，停。

3、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。

4、诀窍1：选用新鲜的猪里脊肉 今天就以猪肉丸子为例，跟大家分享猪肉丸子的做法。 想要做出口感爽脆又弹牙的肉丸子，在选择食材这一步至关重要。食材选得好，那是成功的开始。所以做猪肉丸子，尽可能选择新鲜的里脊肉。

辅食肉丸子的 *** ***

梅花肉切丁，放入碗中，再放入姜片和葱，加水，淹没食材，浸泡30分钟去腥。泡好后把葱姜水去除，用开水冲泡两下，撇去血水浮末～。香菇和芹菜与肉一起放辅食机搅打细腻。

做法： 瘦肉洗净，切块，放入绞切杯里，绞成肉泥。 将葱姜洗净切段，放入绞切杯中，使用料理棒把葱姜绞碎。 在葱姜的绞切杯里放入肉泥，加酱油和盐(1岁以下的，可以不加酱油和盐)搅拌均匀。

准备主料将猪里脊肉切片，胡萝卜擦丝，白菜和香葱切碎。打肉泥将肉片和胡萝卜丝以及白菜心和香葱拌匀，放入搅拌棒容器内，打成肉泥。然后再将蛋黄液掺入，拌均匀。

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