怎样炸白萝卜猪肉丸子窍门(油炸萝卜肉丸子的做法好吃)
怎样炸白萝卜猪肉丸子窍门(油炸萝卜肉丸子的做法好吃)
中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。7 之一次炸好后捞出。8 待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。小贴士 萝卜也可以选用其他品种的萝卜。
1、之一步：将所有萝卜去皮后清洗干净。第二步：用刨丝器擦成细丝，再放入10食盐见拌均匀，腌制10分钟，中途用筷子搅拌下。第三步：将大葱切成葱末备用。
2、中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。7 之一次炸好后捞出。8 待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。小贴士 萝卜也可以选用其他品种的萝卜。
3、萝卜丸子炸的外酥里嫩 *** ：要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下：1，油温烧到120度左右，下丸子.一直保持油温，直到把丸子泡熟(刚好熟透)。
4、胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。
1、步骤：萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。拌匀之后会有水分慢慢腌出。馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用。适量浇上一点点油。腌好的萝卜丝切小段不用太碎。大葱切碎。倒入萝卜上。
2、准备好需要用到的所有食材，先将黄豆和花生米提前用水泡发。萝卜洗干净后擦成丝，大葱切成葱末，一起放入盆中备用。然后将泡发好的黄豆和花生米放入料理机中搅打成碎渣。
3、准备2个青色的萝卜，洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下。然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。
4、萝卜丸子炸的外酥里嫩 *** ：要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下：1，油温烧到120度左右，下丸子.一直保持油温，直到把丸子泡熟(刚好熟透)。
5、萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。手上适量蘸水，将萝卜面糊团成丸子。
6、炸萝卜丸子最关键的是火候，往油锅里放入丸子之前，要等油温大约6成热的时候放入，然后用中小火慢慢炸制，直到将丸子炸制定型捞出来，再进行复炸。
