青椒剁椒鱼头最正宗的做法,家常菜剁椒鱼头怎么做,又香又滑?
青椒剁椒鱼头最正宗的做法,家常菜剁椒鱼头怎么做,又香又滑?
先将鱼头切成两半，在鱼头上均匀涂抹料酒和盐，腌制15分钟。青椒、红椒切小块，生姜切沫，蒜蒜切蒜，大葱切小块。锅里烧油，油要稍微多一点。
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。
取出蒸好的鱼头，蒸汽比较多，可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花，浇入一勺热油激出香味，即可上桌享用。
用剁椒做鱼头时，千万不要直接在锅里蒸。先用盐腌制去腥，再用食材腌制，这样鱼吃起来更鲜美，没有腥味。剁椒蒸鱼头后不要急着拿出来。首先把蒸好的鱼盘中的水倒掉。
剁椒鱼头的做法特别简单，先腌制再蒸，两个步骤轻松出锅，稍微注意两个细节，会让你做出来的剁椒鱼头更好吃呢。
这次用了青色的小米辣和红色的剁椒，蒸出来两种颜色的剁椒鱼头，香辣开胃，*是米饭的*好搭档哦。
用料：鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱花适量。步骤：鱼头切成两半放入盘中蒸。把所有的配料切粹备用。鱼头蒸差不多熟的时候，倒出盘中多余水。
双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
做法：新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时。锅内油烧至七成热，放入剁椒和苏子叶炒出香味，其间加入料酒。将炒好的剁椒浇至鱼头的反面，倒扣后鱼头正面朝上。
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。
剁椒鱼头做法如下：主料：鱼头一个。辅料：大蒜、生姜、大葱、小米辣、自制泡椒、青线椒、香菜、花椒、干辣椒。胖头鱼头一个，清洗干净后加入盐、花椒干辣椒、大葱段，生姜、料酒腌制20分钟。
做法一 胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
1、草鱼段洗净在鱼身上切几刀，加少许盐、油、料酒下蒸锅蒸熟；锅里放油，下青椒粒与蒜蓉炒香，淋到蒸好的鱼段上，再浇上蒸鱼酱油即可。
2、准备好配菜，蒜头切成蒜末。此步骤用料 青椒鱼调料包 1包 青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。鱼肉切成片状。用盐洗一下。洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。
3、主料：草鱼2斤、鸡蛋清1个、白皮蒜1个、小葱适量、花生油适量 辅料：菜花250克 马铃薯2个 猪血250克 冬瓜250克 青椒鱼调料包1包 准备好配菜，蒜头切成蒜末。青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。
