鸡肉丸子怎么做不柴(海底捞香菇鸡肉丸子的做法)
鸡肉丸子怎么做不柴(海底捞香菇鸡肉丸子的做法)
一点都不柴的鸡肉丸的做法 香菇胡萝卜切碎，可以先切薄片然后切成丝再切碎末。请点击输入图片描述 鸡胸肉一块剁碎，有绞肉机的可以直接用绞肉机，鸡胸肉快剁好之前加两勺料酒进去一起剁。
用手或者直接用勺子挖一个一个的丸子，丸子飘起来就可以捞出了。请点击输入图片描述 鸡肉丸煮熟后捞出来备用，可以烧汤煮面火锅甚至红烧。请点击输入图片描述 鸡肉粉丝汤方便又好吃。
鸡胸丸子要放入葱姜水，这样不仅可以去除腥味，做出来丸子口感更好，要朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，这样做出来的丸子Q弹劲道有嚼劲。
锅中加入清水1000克烧开，将抓均匀的鸡肉泥用汤匙挖成直径2厘米的肉丸依次下入开锅的水中，煮10分钟左右既成。
鸡肉丸子不干不柴弹牙入味的秘诀是用葱姜花椒水拌馅，500克鸡肉共用了70克花椒水，分三次搅拌，顺着一个方向搅拌使其上劲，上一次的水全部吃进之后再倒下一次的，直至最后全部用完。
第四剑走偏锋的菜式，比如你把鸡剁成鸡丁，用油锅炸的焦脆香酥再做辣子鸡，这个时候你是不会在意这个鸡肉柴不柴的。
这样做的鸡胸肉一点也不柴 调料：2勺生抽、2勺淀粉、1勺料酒、适量黑胡椒、少许盐、半勺老抽 做法： 配菜煮熟捞出，切碎备用，鸡胸肉剁肉沫加调料，全部混台搅拌均匀，拌匀腌制半小时，整理成小圆饼拌，慢煎至两面金黄熟透。
1、制法：将鸡蛋搅成糊；加肉泥和盐搅拌；放入锅内蒸熟。酸奶蛋羹 原料：鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量。制法：将鸡蛋搅成糊；加入牛奶搅拌均匀，加盐；放入锅内蒸熟；倒上酸奶。
2、【山药羹】。食材：山药、红豆、干淀粉、白醋、水淀粉、桂花糖、冰糖、白醋。红豆洗净，放入清水中浸泡半个小时。山药去皮洗净之后，切小块。准备一个小盘子，倒入适量白醋和山药，去掉山药的粘液。
3、疙瘩汤 食材：面粉一两，葱半根，鸡蛋两个，新鲜的应季青菜，盐、鸡精、白胡椒粉适量。做法：首先把白萝卜洗干净切丝，锅中放入适量的油烧热，放入白萝卜丝翻炒下加入水和盐。
4、九个月宝宝食谱：软煎蛋饼 原料：面粉50克，鸡蛋1/2个，牛奶、蜂蜜和植物油少许。
