粉面和肉丸子的做法,粉丸的做法大全
粉面和肉丸子的做法,粉丸的做法大全
1、千万不要给炸丸子加淀粉。淀粉太粘，不容易成型，一定要用面粉；选择普通面粉；面粉做的丸子，表面会很圆，被炸得金黄酥脆；面粉的比例越少越好。
1、粉条丸子的做法 粉条用水煮软。葱姜切末。煮好的粉条捞出，切小段。切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香、鸡蛋搅均，然后加入适量水和面粉搅拌。
2、粉条丸子的做法：食材：猪肉适量、粉条适量、胡萝卜适量、食用油适量、食盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋适量。猪肉用刀剁成肉馅。葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分，备用。
3、花生粉丸子的做法步骤9油烧8成热后，放入丸子炸。花生粉丸子的做法步骤10炸至金黄色，捞出控干油。
做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。
脆炸肉丸子的做法：将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。
炸肉丸子是吧，肉更好是半肥半瘦的，将肉剁碎，打一个鸡蛋，加盐和味精，淀粉，还要加一些苹果粒或者是其它的水果粒（选择的水果是有嚼劲的）搅拌均匀，放入油锅里炸至熟为止。
把水烧热，大概在60度左右，开始下丸子。不会用手搓的，用勺子。
往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
1、将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。10 笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟（根据丸子大小调整蒸的时间）。
2、做米粉丸子我们可以使用糯米做， Q弹又好吃。下面看一道猪肉香菇肉丸子做法步骤：用料：猪肉末，糯米粉，香菇，小葱，料酒，白胡椒粉，盐，水。做法：将猪肉末放入碗内，加盐和白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
3、糯米提前泡4小时以上，沥水后晾干一些备用。接下来捏出肉丸子，然后滚在糯米碗里，沾满糯米再放在盘子里，热水烧开后上笼整20分钟，到时间你别急着开盖，焖5分钟，这样的糯米口感会比较糯。
4、备猪肉，糯米粉，红糖，红粮用开水化开，香葱适量，芝麻适量，全倒进糯米粉里，加点盐合拌均匀，取适量的搓成丸子，搓好的丸子，放进锅里隔水蒸熟即可。小贴士 备好的红糖用温水化开待用。
5、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
6、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
1、可以适当放一点，要看个人的口味。食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
2、做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。主料：猪肉馅500g。辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g， 鸡蛋1个，面粉100g， 淀粉50g， 午餐肉调味料适量 ，姜蓉适量 ，鸡精3g。
3、功略里说是需要放的因为面粉和淀粉有不同的作用。比如淀粉可以使炸丸子更加的酥脆和香嫩，吃起来更加的美味，而面粉可以使丸子的粘性增加，炸的过程中不会松散。所以建议炸丸子的时候面粉和淀粉按1：1的比例添加。
4、但是加了面粉，丸子会觉得有点干，不好吃。所以做油炸丸子的时候，不建议用面粉，淀粉比较好。
5、不一定，这个可以根据个人喜好来选择。其实做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。但要是做素丸子的话，不建议大家加面粉，可以加生粉就OK。
6、图 炸肉丸用淀粉更好，不能单独用面粉。理由如下：单用面粉不易定型。因为面粉的筋度较高，相对粘性就较差，所以用来 *** 肉丸子，猪肉无法很紧实地粘合在一起，导致油炸过程中易变形，外观不好看；单用面粉口感差。
