1、花菜切块在开水中淖过。 芹菜切丁,肉未,紫菜水泡开待用。 花菜切成丁。 将所有食材搅拌一起加二勺面粉,加盐,鸡精,少许水拌成糊状。、 起油锅,油七成热。
1、做法 鸡胸脯泡去血水,去筋膜,剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺,搅拌均匀。接着加盐1勺,搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。
2、鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后,用手挤成团,入开水锅里煮5分钟左右好吃,鸡脯丸子的做法:鸡脯丸子 主料:鸡脯肉500克。
3、鸡肉丸子的做法 鸡胸脯肉泡一下,去血水,去筋膜。淀粉、蛋清、白胡椒粉准备待用。 肉剁成肉泥。 加入蛋清,搅拌均匀。 加入淀粉。 顺时针搅拌均匀。 加入白胡椒粉。 继续搅拌,搅搅搅。
1、鸡胸肉洗净剔除多余脂肪。在肉厚的一面中间用刀平行划开,其他三面都不要切断,切成一个口袋形; 用叉子给鸡胸扎眼,反正面都扎。加入1小勺盐,1小勺黑胡椒粉; 1勺料酒,正反面抹匀,腌制半小时。
2、(1)鸡胸肉以清水洗净备用。 (2)取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出。 (3)食用前切片盛盘即可。
3、凉拌鸡胸,我们需要把鸡胸肉煮熟,不用加任何调料,白水煮就行。注意一定不要煮老,用筷子能穿透,不冒血水就行。然后把鸡胸肉捞出来放凉,等不及的朋友可以把它放进冰水里,口感也会更好。