笼屉蒸馒头发黑了怎么办,用蒸房蒸馒头与笼蒸馒头,蒸房里的馒头为什么显黑?怎样解绝

蒸包子蒸馒头的笼布上有很多小黑点这个笼布还能用吗?

一般情况下发霉的笼布是不建议再使用了，由于发霉后里面会滋生很多病菌物质，对人体是有害的，若是笼布比较新且舍不得扔掉，可将其泡在开水中进行高温消毒，再用洗洁精清洗干净，放在太阳底下晾干为宜。

用蒸房蒸馒头与笼蒸馒头,蒸房里的馒头为什么显黑?怎样解绝

要强调的是：之所以在改用蒸箱蒸制馒头后，馒头的质量不如蒸笼蒸制的要好，其根本原因就是馒头的醒发程度没掌握到位，无论是用蒸箱还是用蒸笼屉蒸馒头，都必须要把馒头坯子的醒发程度恰到合适。

做出来的馒头是黑色的原因如下：醒发方式不对致使面团湿度大。面团酸。醒发不足，成死面。成型揉面不充分。蒸制时蒸气过大。与面粉有关。

产生的原因：碱面放的不匀；用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触；笼垫脏了生锈了；蒸箱里面不干净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘；不要用不锈钢盘蒸馒头；馒头会长黑点是因为发霉了。

蒸馒头为什么熟会出现黑点或黑斑?

不锈钢里含有铁的成分，高温蒸馒头时，会使水蒸气和不锈钢中的铁发生反应，而馒头又接触到不锈钢盘，这样就会粘到馒头上，所以馒头会有黑点。

出现这种情况很有可能就是因为你面粉的质量不太好，还有就是火候掌握的太大了，导致变糊了。

产生的原因：碱面放的不匀；用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触；笼垫脏了生锈了；蒸箱里面不干净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘；不要用不锈钢盘蒸馒头；馒头会长黑点是因为发霉了。

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