冬天和面做馒头怎么发酵快(蒸馒头冬天怎么给面发得快)
冬天和面做馒头怎么发酵快(蒸馒头冬天怎么给面发得快)
1、酵母活化 天气寒冷时，应先激活酵母菌。如果使用新鲜酵母，可以将其溶解在温水中，然后按比例加入面粉中和均匀，并放置在温水处进行发酵。*用35-45℃的温水活化10分钟左右。
冬天蒸馒头发面快，把面和好后用塑料纸包起容器、如果屋内温度低于十二度可用热水袋放在容器下面、上面也盖好保温被很快就发好了。
加水和成软硬适中的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵。室内温度不同，发酵的时间2-4小时不等。冬天如果家里是地暖的话，可放在地上发酵，很快就会发好。待面团发酵至原来的两倍大，用手一抓呈大片蜂窝状，就是发酵好了。
冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
因为是冬季气温低所以多放一些酵母粉，面粉1000克放入容器中一边加入温水一边搅拌均匀，直至没有干面粉。如果做包子面调的稍软一些，做馒头则调的稍硬一些。如果把握不了加水的量要分多次加入。
冬天蒸馒头发面快，把面和好后用塑料纸包起容器、如果屋内温度低于十二度可用热水袋放在容器下面、上面也盖好保温被很快就发好了。
冬天蒸馒头用保鲜膜包裹发面快。准备原料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶200克 酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。
加水和成软硬适中的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵。室内温度不同，发酵的时间2-4小时不等。冬天如果家里是地暖的话，可放在地上发酵，很快就会发好。待面团发酵至原来的两倍大，用手一抓呈大片蜂窝状，就是发酵好了。
用和面机的发酵功能发酵快。准备原料：准备原料：面粉300克、水150克、发酵粉3克、泡打粉1克、盐2克、糖5克 将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。和好的面团选择发酵功能。发至两倍大。
容器中加入5克酵母粉用适量的温水搅拌均匀，稀释成酵母水备用。因为是冬季气温低所以多放一些酵母粉，面粉1000克放入容器中一边加入温水一边搅拌均匀，直至没有干面粉。如果做包子面调的稍软一些，做馒头则调的稍硬一些。
用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素。而在日常饮食中，我们人体所需的维生素b族主要就是通过粮食获得，这使蒸馒头用小苏打发酵得到很多营养学家的强烈反对。
冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
用和面机的发酵功能发酵快。准备原料：准备原料：面粉300克、水150克、发酵粉3克、泡打粉1克、盐2克、糖5克 将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。和好的面团选择发酵功能。发至两倍大。
面包机桶里倒入少许清水，然后放入酵母。倒入面粉，然后再放入少许盐。把面包桶放回面包机中。盖上面包机的盖子，然后启动和面程序，和成光滑的面团。面团和好后，启动发酵功能，时间设定为1个小时。
容器中加入5克酵母粉用适量的温水搅拌均匀，稀释成酵母水备用。因为是冬季气温低所以多放一些酵母粉，面粉1000克放入容器中一边加入温水一边搅拌均匀，直至没有干面粉。如果做包子面调的稍软一些，做馒头则调的稍硬一些。
冬天蒸馒头发面快，把面和好后用塑料纸包起容器、如果屋内温度低于十二度可用热水袋放在容器下面、上面也盖好保温被很快就发好了。
冬天蒸馒头用保鲜膜包裹发面快。准备原料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶200克 酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。
发面最重要的两点要注意：温度和湿度，掌握好这两点面很快就能发起来。可以在锅里烧点温水，然后闭火，把面盆放在锅里，这样温度和湿度都有了。两个小时之后，面团发大了两倍，里面显现的是这种蜂窝状，就是发好了。
冬天蒸馒头发面快，把面和好后用塑料纸包起容器、如果屋内温度低于十二度可用热水袋放在容器下面、上面也盖好保温被很快就发好了。
白糖：在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖，先加水稀释后，再添加进去面团，加入白糖后能快速增加酵母的活跃性，使面团内部很快产生许多气泡，形成蜂窝状，让发面的时间缩短，而且蒸出来的面食香甜味道更好。
加水和成软硬适中的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵。室内温度不同，发酵的时间2-4小时不等。冬天如果家里是地暖的话，可放在地上发酵，很快就会发好。待面团发酵至原来的两倍大，用手一抓呈大片蜂窝状，就是发酵好了。
冬天怎样发面快一点1 冬天怎样发面快一点 发面的方法 洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
冬天太冷了想要发面快一定要用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
