火锅牛肉丸子的做法视频牛肉丸怎样做
火锅牛肉丸子的做法视频牛肉丸怎样做
今天阿莫来给大家分享一些关于火锅牛肉丸子的做法视频牛肉丸怎样做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。
2、方法一：制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。
3、自制牛肉丸材料鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。
（1）将牛肉洗净并剁成肉泥，加入盐、酱油、姜末和葱花拌匀，腌制十五分钟。（2）将腌制好的牛肉加入适量的水淀粉，并用手顺序狠揉三百下，使肉丸回弹性更好。（3）将蛋清加入肉泥中拌匀。
搭配调料可以根据个人口味做出不同的调料，如蒜泥、香油、芝麻酱等。配上一碗热气腾腾的米饭，美味又营养的牛肉丸就做好了。在家里做牛肉丸，要注意新鲜原料、煮得烂、揉成滑等烹饪技巧。
做法：牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻。西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块。
搅拌均匀，用手使劲搅拌，摔打，直到肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳从虎口挤出肉浆形成丸子，用羹匙掏出丸子，放入温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞出来就成牛肉丸了。
这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。
准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用。牛肉和肥肉剁成末。除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥。
牛肉馅加盐、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均匀。顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘性。加葱、姜碎拌匀后打入鸡蛋。继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶性。加香油，可以适当多一点，味道更香。
方法一：制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。
牛肉丸制作方法材料牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许做法将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
