取一小锅加入巧克力颗粒和牛奶,以及少量糖后加热搅拌,等到巧克力颗粒全部融化后就可以浓郁的热巧克力啦。可以加入适量的奶油和淋上巧克力酱使味道更好。
1、定型好的慕斯蛋糕在表面装饰上蓝莓和薄荷叶即可。
2、做蛋糕鸡蛋不要用土鸡蛋,因为土鸡蛋的蛋白比较少,蛋白和蛋黄的比例不太恰当,另外土鸡蛋做出来的蛋糕腥味也比较重。
3、水果淋面蛋糕 食材 鸡蛋4个、低筋面粉25g、淡奶油100g、蓝莓6颗、芒果半个、草莓5个、猕猴桃1个、白醋2ml、白糖50g、糖珠10颗、可可粉3g、巧克力豆10g、黄油8g、玉米油15ml、清水15ml、香草精1g。
筛入低粉后,用手抽搅匀蛋黄糊,搅拌的时候不能用画圈的手法,用上下或者左右方向十字搅拌,这样面糊不容易起筋,做出来的蛋糕才会蓬松柔软。
蛋糕怎么做? 先用两个碗将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,然后在蛋清中添加适当的白砂糖,将其打散到出现发泡固化状态。 在蛋黄的碗中加入适当的白砂糖,然后加入牛奶和面粉,将蛋黄进行也进行打散操作。
把蛋液打发好后,在蛋液中加入150克的低筋面粉,面粉在加入前*过一下筛,这样做出来的蛋糕会更加的细腻。