黑小麦面粉怎么吃(黑麦馒头怎么蒸带馅)
黑小麦面粉怎么吃(黑麦馒头怎么蒸带馅)
黑小麦农村吐司面包。它的关键原材料有黑小麦200克、富强粉300克、牛乳250克、无花果发醇水50克、盐4克、糖12克、植物油20克。
想让馒头蓬松柔软加白醋。酵母是碱性的，而白醋是酸性的，在蒸馒头的时候加入白醋，两者中和，可以分解出酵母，就不用担心因为酵母放多了，或者因为发面时间过久，从而让馒头有了酸味。
和面 因为馒头是发面，所以我们首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里，先用30度左右的温水将酵母粉化开，然后再将酵母水分次加入到面粉中，这样发酵效果更好。
加入白砂糖，发醇速度加倍提高，二氧化碳造成量就会多，馍馍的内部孔隙度高密度又细致，蒸出来的馍馍口味就非常暄软。
发醇好的面团在揉馒头之前，*大伙儿多揉一会，由于揉的时长越久，馒头吃起来会越劲道。馒头揉好之后不要着急上锅，放到一旁醒面一段时间，这样做蒸出的馒头才能是膨松暄软的。
【馒头】食材：面粉250克、水130克（35度左右的温水）、白砂糖10克、酵母2克、盐少许。其中放点盐，馒头更香甜。130克水要分开溶解酵母和白砂糖。步骤1：白砂糖倒入适量温水，搅拌均匀至溶解。
1、可以制作黑小麦全麦面包、黑小麦馒头、黑小麦面条等，其中制作黑小麦馒头的步骤包括和面、发酵、做馒头、二次发酵、蒸煮等，一般上气后蒸煮15分钟左右就可以蒸熟。
2、可以的~原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
3、所以我也买了一些做馒头。我买的黑麦面粉是全麦面粉，里面有一些细麦皮。做的时候没加其他面粉。我直接加了酵母粉和水，做成馒头。发酵后，我用锅蒸。因为是全麦，没有添加剂，非常适合节食者。
第一步就是黑麦粉加鸡蛋以及芝麻，然后将麦片揉均匀，再将其切成一条条的，最后转成螺旋的形状，就可以将其放入烤箱中烤熟，大约烤制十几分钟即可，这样出来的成品又香又脆，好吃又健康。
常见的就有：黑麦面饺子、黑麦馒头和黑麦饼。黑麦面饺子和黑麦馒头做法和常规饺子、馒头的做法差不多。
黑小麦农村吐司面包。它的关键原材料有黑小麦200克、富强粉300克、牛乳250克、无花果发醇水50克、盐4克、糖12克、植物油20克。
1、开始和面，将面粉和成光滑的面团，注意要三光哦，面光盆光手光。接着盖上盖子或者布等等都可以，只要能避免面团裸露在空气表面发干就行啦，然后就放一边让它发酵去。
2、制作步骤： 将酵母分倒入35度以下的清水中搅拌均匀，静置3分钟。（注意水温，水温高酵母就会被烫死了）如果水温掌握不好，可以直接倒在黑全麦粉里。
3、揉面的时候要稍微用力，要揉至三光，即是面盆干净、手干净、面团光滑，揉好的面团放在温暖的地方发酵30分钟左右。一般发酵至面团的体积变为原来的2倍大即可，发酵好的面团要再揉一下再制作馒头。
4、把馒头面坯上不锈钢蒸锅盖上静放发酵10min，然后开走红蒸20min上下就可以，的时间到后不要急着起锅，再盖上焖5min上下就可以起锅，蕉香浓厚，带上略微清甜味和麦香味，营养价值又美味，大家可以试一试。
5、黑面馒头需要准备酵母粉，面粉以及黑米面。用温水把酵母化开，黑面倒进面粉当中搅拌均匀，酵母化好后放进面粉当中搅开，再加入适量的温开水，一边倒一边用筷子搅拌揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟。
6、黑麦面粉面筋含量少，吸水性强，面团容易成型，但缺乏韧性。水量比普通面粉大。发酵后不需要太用力揉捏太久，影响二次发酵。面团越松越好。蒸馒头15分钟左右，全麦面粉不易熟。
