甜菜根为碱性食材,因此蒸熟后颜色非常容易变黄。做甜菜馒头时,要保持足够的发酵时间,蒸出来的馒头才能保持红色不变。发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡,或者变成深褐色。
【小清新蔬菜汁馒头卷的做法】食材 西红柿榨汁过滤,黄瓜榨汁过滤,南瓜切片蒸熟过筛成南瓜泥。
一般用南瓜,紫薯,胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看,当然它的占比越多颜色越好看。
菠菜汁放入面粉中加入酵母和面,等醒至两倍大,揉均匀就可以做出一个绿色面团。黄色面团的制作步骤南瓜洗净去皮,切成块儿,放入锅中蒸熟。取出来捣碎做成南瓜泥。南瓜泥放入面中加入酵母粉揉均匀。
甜菜根半个,削皮。切块切丁 用原汁机榨汁,我用的是松下原汁机 一个甜菜根榨出250克汁,取125克即可,剩下的当果汁喝。如果用榨汁机,请过滤汁液。
准备半个甜菜根,削皮后切成丁状。用原汁机将甜菜丁榨成汁备用。将甜菜汁与面粉放入面包机中,启动和面程序和两次,各十五分钟,和好后直接在面包机进行第一次发酵。
将甜菜根洗干净,切掉头和尾巴。将甜菜根对切,一分为二。放在蒸锅里蒸20分钟,将其蒸熟。取出蒸熟的甜菜根,将多余的水分蓖出。轻轻的撕去甜菜根的皮,将甜菜根切成5mm的片。
和面时,将甜菜根汁液与面粉、小苏打和白醋混合均匀,再加入适量的水,搅拌成面团。 发面时,将面团放在温暖的地方,加入少量小苏打和白醋,有助于加速发酵过程。
1、第一种做法,肯定是清炒青菜了,这种做法比较清淡,不需要放任何的配料,适合口味淡的一些人吃。蒜蓉青菜 第二种做法,给大家推荐的是蒜蓉青菜,这种做法很多人都不陌生,毕竟做法简单,美味爽口。
2、做法一 原料:叶甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、凉开水。
3、甜菜的吃法:甜菜汁、炝炒甜菜、甜菜根肉饼、甜菜根沙拉、凉拌甜菜根、甜菜汤、甜菜根奶昔、甜菜根抛饼、甜菜炒豆腐、甜菜头藜麦饭、甜菜根花卷等。甜菜是甘蔗以外的主要的糖来源。
4、凉拌沙拉 这是最简单也是最广泛的甜菜吃法。既能保证甜菜原汁原味的同时,营养价值还十分丰富。具体的做法是将甜菜的根用清水洗净,然后去皮。
1、甜菜根馒头(不褪色处理)的做法 首先处理甜菜根。甜菜根洗净去皮,用原汁机榨汁,去渣留汁,汁水过滤后入锅,滴入数滴白醋,开盖,大火烧开小火继续煮15分钟(如果想要更深色,可适当延长时间),离火后晾凉即可使用。
2、准备半个甜菜根,削皮后切成丁状。用原汁机将甜菜丁榨成汁备用。将甜菜汁与面粉放入面包机中,启动和面程序和两次,各十五分钟,和好后直接在面包机进行第一次发酵。
3、甜菜根馒头 甜菜根馒头不变色需要发酵时保持时间才能保持红色不变。往往是生面团颜色漂亮,发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡,或者变成深褐色。甜菜根为碱性食材,蒸熟后颜色非常容易变黄,所以蒸煮的时间不宜太长。
4、发酵要保持时间甜菜根蒸馒头才能保持红色不变。往往是生面团颜色漂亮,发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡,或者变成深褐色。使用甜菜根,*,红色出众。