两层蒸笼蒸馒头怎么蒸好吃双层蒸笼蒸馒头注意什么
两层蒸笼蒸馒头怎么蒸好吃双层蒸笼蒸馒头注意什么
今天阿莫来给大家分享一些关于两层蒸笼蒸馒头怎么蒸好吃双层蒸笼蒸馒头注意什么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、在小锅中放入适量清水、注意火候。在小锅中放入适量清水，放置锅架并加热，等水开后再将蒸笼放入锅中，盖上大锅盖。注意火候，一般中小火蒸15-20分钟即可。
2、关火后不要立即揭锅盖。蒸锅里的馒头，蒸完关火以后不要立即开锅盖。要焖几分钟，只有焖好了，才可以取出馒头，馒头就会很好吃。如果省略了这一步，没有这几分钟，馒头就会出现回缩。蒸锅的透气性要好。
3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。如果发的不好加点小苏打一定要少要不馒头就是黄的而且要揉开否则有黄点。
4、蒸馒头时要注意哪些问题呢？问题一：哪层馒头先熟，原因是什么这其实是个物理问题。大家都知道热气上升的原理，水蒸气由更底层开始出发，慢慢向上运动，水蒸气在不断往上运动的过程中会慢慢流失热量。
5、蒸馒头时，需要注意以下几个问题：蒸锅水量：蒸锅中的水量要掌握好，水量过多容易使馒头底部受潮，水量过少则容易让馒头干燥。一般来说，水位不超过蒸屉底部即可。馒头大小：馒头大小要适中，过大过小都不好蒸。
6、可以。不过下层层高矮，可以做成薄一点的面鱼，元宝等形状，上层做馒头。
洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
多层蒸馒头把最下面两层往上移即可，一般是上层的馒头先熟。
酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）。
1、首先把玉米粉、糯米粉放入盆里，再加入准备好的白糖，混合均匀把温水倒入到酵母粉中，均匀搅拌融化，然后在倒入到混合好的玉米粉、糯米粉中，使其搅拌好。
2、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
3、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
4、馒头的蒸法准备面粉酵母进行发酵发酵酵母的时候更好加入少许的白糖放在白面里这样可以有助于酵母的活性。
5、然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。
正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
