13道大厨拿手特色家常菜 (炖黄花鱼肉丸子的做法)
13道大厨拿手特色家常菜 (炖黄花鱼肉丸子的做法)
麻辣无头鱼原材料：朝天椒100克、无头鱼500克、油50克、盐5克、生抽酱油15克、耗油2克、米酒15克、姜1块、大蒜籽3粒作法朝天椒清洗切滚刀块，姜切片清洗切成丝，大蒜籽削皮清洗剁碎。无头鱼清洗干净，表层划两刀。
先准备酱，葱伴侣豆瓣酱70g、香其酱30g、生抽15g、蚝油10g、老抽10g、香醋5g，混合在一起备用（想吃带点辣的可以放15g郫县豆瓣酱）。所有食材和调料准备好。锅中油烧热，加入葱姜蒜花椒大料干辣椒炒香。
步骤8：将锅盖盖上，然后就是用大火进行焖炖，等到汤咕嘟开了，就可以了。时间查不多是25分钟左右。等到汁收差不多就关火，食用了。
炖花鲢鱼头的做法步骤 材料：花鲢鱼头、豆皮一张、香菇、腐竹、小葱、姜、色拉油、食盐、料酒、香菜、枸杞、鸡精。
【步骤六】：鲫鱼两面都煎成金黄色了，然后把准备好的开水倒里边，烧开用中小火炖5分钟，大家不要盖盖，敞盖炖鱼可以减少腥味。
下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。
怕吃到自己做的“黑暗料理”？怕肉煮不熟，不会调味让肉变难吃？不用怕，今天就让我来给大家推荐几个好做易上手还好吃的肉菜食谱吧！ 辣椒炒肉 用料：姿备悔 猪腿肉250克左右，青椒8个，酱油1勺，姜3小块，老抽1勺，蒜一头。
炒至肉变色后，倒入酱油、料酒、糖等调味料，快火翻炒均匀，待酱汁均匀地附着在肉块上即可出锅。加入蔬菜：在炒肉的过程中，可以适量加入蔬菜，比如豆角、青椒等，这样不仅增加了营养价值，还可以提高肉菜搭配的美味程度。
