蒸馒头的小技巧有哪些呢 馒头蒸熟了要立马取出来吗 (蒸馒头要怎么拿锅盖子呢)
蒸馒头的小技巧有哪些呢 馒头蒸熟了要立马取出来吗 (蒸馒头要怎么拿锅盖子呢)
1、蒸20分钟关火，然后等15分钟才打开盖子取出馒头。最后，蒸好之后，拿出来即可食用。
馒头蒸好后不能马上开盖，建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱。
馒头蒸好之后静置5~6分钟再打开锅盖。因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气，立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况，其次就是为了防止馒头没蒸熟，焖一会儿可以将其充分蒸熟。
馒头蒸好了，关火之后，建议再等10分钟左右再打开锅盖。
如果使用酵母粉发酵，揉完馒头胚子后，放置20分钟以上，蒸熟以后关火，暂时不要打开锅盖，继续焖在锅中5分钟，5分钟后即可打开锅盖。蒸馒头的做法：用料：面粉1000克、牛奶600克、豆沙适量、酵母10克、白糖30克。
将做好的馒头放在高压锅里压好盖(先不加加压阀)，等锅内有蒸汽往外冒的时候，加上加压阀，把火关到最小，保持温度就可以了。参考资料：在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。
首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。
电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟，然后把切好的面团放进去，加盖。电压力锅定时12分钟，等12分钟后将电源关闭出锅装盘，如下图所示。装盘后放一旁冷却一会，这样电压力锅蒸馒头就已经完成了。
先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。
蒸汽把锅盖顶起来是因为火力大锅盖太轻，可以在锅盖上敷上一条湿毛巾然后扣上一个瓷碗就可以解决了。蒸馒头的方法：准备食材：温水 半斤 ， 普通面粉 一斤 ， 酵母 冬天5克夏天3克 ， 绵白糖 。
一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。开锅后放入馒头，合盖，切记一点，*不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。
