山药肉怎么做肉丸子的做法,山药肉圆怎么做比较嫩不散
山药肉怎么做肉丸子的做法,山药肉圆怎么做比较嫩不散
1、主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
食材：瘦肉偏多的五花肉500克、山药500克、面粉800克、食用油300克、料酒100克、生姜30克、食盐15克。把生姜切成姜末，放在锅里，加少量水熬成姜汁冷却，沥出上清液待用。
菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中，加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，蚝油1勺，搅拌成肉糜。
把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。
选择肉糜时要有肥有痩，全瘦肉不好吃。山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。
备好所需材料。山药切小块放锅里蒸熟捣烂，然后倒入切碎的肉末里放酱油、盐巴、料酒、蛋清、蒜末搅拌均匀即可。胡萝卜洗净切薄片放盘子里垫底。肉末搓成小丸子放在胡萝卜上面上锅蒸。上锅蒸15分钟。
山药皮去掉，在去皮的时候，上面会有黏黏的丝出现，摸着是光滑的，小心手，另外，去皮后的山药切成一小段一小段的，然后将表面清洗一下，毕竟在削皮的过程中上面会粘上一些脏东西。
将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
山药肉丸子的家常做法如下：工具/材料：前夹肉、去皮五花肉、脆山药、水、黄豆芽、鲜汤（鸡汤）、蒸鱼豉油、香油、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、糖、细淀粉、食用油。脆山药削皮、五花肉、前夹肉冲洗干净。
放上肉丸。11放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，12熟透揭盖，13出锅，趁热食用。小窍门 所用调料可以随自己喜好任意调整。肉馅搅打上劲口感更好。蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。
猪肉剁成泥。放入山药泥里，加生粉。加入盐，白胡椒粉，蚝油，朝一个方向搅拌。胡萝卜切片摆入盘中。做成丸子摆入胡萝卜片上。上锅蒸二十分钟。1放上枸杞，葱末，山药丸子完成。
主料：猪肉400克、鸡蛋1个、铁棍山药300克2人份、淀粉30克、盐3克、白胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜2勺、葱花蒜末少许；先来处理山药，能买到铁棍山药更好，买不到就用普通山药代替。
上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
备好所需材料。山药切小块放锅里蒸熟捣烂，然后倒入切碎的肉末里放酱油、盐巴、料酒、蛋清、蒜末搅拌均匀即可。胡萝卜洗净切薄片放盘子里垫底。肉末搓成小丸子放在胡萝卜上面上锅蒸。上锅蒸15分钟。
脆山药削皮、五花肉、前夹肉冲洗干净。两种肉切片后切丝再切小丁，然后剁成黄豆颗粒大小，依次加入肉馅调料拌匀。
山药肉丸子的做法 山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用。姜切末；胡萝卜洗净去皮切薄片；鸡蛋取蛋白备用。猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌。
上锅蒸熟，捣成泥待用。将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。
脆山药削皮、五花肉、前夹肉冲洗干净。两种肉切片后切丝再切小丁，然后剁成黄豆颗粒大小，依次加入肉馅调料拌匀。
山药肉丸子的做法如下：用料：半肥肉半斤、山药半根、胡萝卜半根、蛋清一个。备好所需材料。山药切小块放锅里蒸熟捣烂，然后倒入切碎的肉末里放酱油、盐巴、料酒、蛋清、蒜末搅拌均匀即可。
山药肉丸子的做法 山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用。姜切末；胡萝卜洗净去皮切薄片；鸡蛋取蛋白备用。猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌。
食材：瘦肉偏多的五花肉500克、山药500克、面粉800克、食用油300克、料酒100克、生姜30克、食盐15克。把生姜切成姜末，放在锅里，加少量水熬成姜汁冷却，沥出上清液待用。
将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
将猪肉糜、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
