东湖八年老陈醋为什么苦1、首先，变质可能是由于在运输、销售、使用和存放的过程中，陈醋被污染造成的。这可能导致醋中出现微生物生长，从而使醋变得苦涩，甚至对人体健康造成不良影响。其次，如果陈醋的生产过程中出现质量问题，也可能会导致醋变苦。山西老陈醋都有...