墙面馒头的意思1、所谓“戗面”，现代汉语词典解释为“揉进了干面粉的发面”。就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。怎么做馒头的方法与步骤1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷...