酸菜豆腐鱼的做法1、(1)将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成5厘米长的节；豆瓣酱切细。酸菜豆腐鱼炖汤怎么做把买回来的鱼头清洗干净后切成块状放入碗中，然后倒入白酒和盐搅拌均...