馒头开裂是什么原因表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。蒸馒头时为什么有的会裂蒸馒头的时间蒸馒头会裂开怎么回事一个是表面积太大，膨胀的时候...