隔日的馒头热馏后为什么表面会出现黄斑1、故推测变色原因为酶促褐变或馒头表面被微生物感染繁殖所致。蒸锅热馒头出现红色斑点有可能是馒头里添加了食用碱，或是小苏打加的有点多。这重情况主要出现在冬天气温较低的天气，或是储存在冷冻或冷藏室的低温馒头会出现...