贵阳豆腐圆子的做法和配方1、用手把豆腐茸捏成50克大小一个的圆子，锅下菜油烧至7成热，下圆子炸，炸成外壳呈褐黄色即可出锅。就着配调好的蘸水食用。豆腐圆子技术要领要用酸汤豆腐，圆子下锅后要用漏勺及时拨动，使园子外皮受热均匀。贵州豆腐圆子的制作方法...