蒸馒头掀锅不塌陷窍门1、最后馒头在蒸好后，不要着急掀开锅盖，一定要等个7分钟左右，这样做的目的就是避免馒头遇到冷空气，出现热胀冷缩，而闷一会可以让锅内的馒头温度降下来，减少了温差所造成的体积回缩。馒头蒸出来为什么会塌了?一般馒头出锅就会塌陷，无非...