皮蛋是怎么制作的,要哪些配料?1、包泥、滚糠、贮运：出缸后的皮蛋要进行验质分级，少部分可直接供应市场。出口或存放的皮蛋，要进行包泥和滚糠。泥料配制视皮蛋成熟情况而定。如何自制皮蛋第一步把食用碱，生石灰，草木灰，盐放一起。盆内放入适量的清水，然后搅...