为什么馒头蒸好了关火后要焖一会?1、在蒸的过程中，馒头的内部温度会逐渐升高，酵母也会被加热，这会导致馒头发酵过度，可能使馒头内部产生过多的二氧化碳。如果蒸好后立即打开锅盖，锅内的温度会迅速下降，这可能导致馒头发酵不完全，口感较硬。蒸馒头断气停一会,...