馒头怎么才不酸,1、加入食用纯碱：纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。蒸馒头发面发酸了怎么办1、如果过酸的话，可以在面团里加一些食用碱...