蒸馒头时为什么会出现一层皮啊,那层皮是怎么出现的馒头起皮的原因主要是因为在揉馒头胚的过程加了面粉（扑面）没有揉匀。面皮(凉皮)制作做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个...