蒸馒头放料酒起什么作用可以让面团更加松软。料酒中含有的酒精具有促进面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润的作用，从而能够使得面团中的面筋得到软化，达到使得面团更加松软的效果。面发好了,为什么蒸出来的包子像死面这种情况下包子像死面的原因是面团发酵过度、...