馒头萎缩怎么解决一是食材配比不合适。面粉质量不好会导致整锅馒头都不成功，解决办法只有换质量好的面粉。一般选中筋粉、高效酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兑碱法）和温水。面粉酵母水的配比为100：1：50。馒头蒸出来为啥会萎缩?又该如何解决?六是蒸屉...