隔水蒸是什么意思隔水蒸就是把装有原料的盛器放在沸滚的蒸笼上蒸炖的烹饪技法，其效果与隔水炖基本相同，但因蒸的温度较高，必须掌握好蒸的时间。问个傻问题,怎么隔水蒸东西???锅内放水然后放一层篦子，把要蒸的东西放在篦子上开火蒸就可以了。锅里直接放碗隔水...